油麦菜黑芝麻饼
油麦菜是非常有营养的一种蔬菜
口感鲜嫩，清新，风味独特
而且含丰富维生素和矿物质
这款饼在面粉中还加入了黑芝麻粉
成品香味浓郁
混合油麦菜清新爽口
一口一口停不下来的节奏
用极少的油即可哈
适合宝宝年龄：12个月以上
难度：易
时间：20分钟
用具：刀、砧板、平底煎锅、锅铲
小芽营养问答
油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜。
色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。
含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
准备好所有食材。
把水烧开后，放入油麦菜焯水30秒，稍稍沥干水份。
将焯水后的油麦菜切碎，装入一个大碗中。
在油麦菜的碗中，加入面粉、黑芝麻粉、鸡蛋，搅拌均匀呈浓稠的糊状。
再倒入50g凉白开或奶，一边倒一边搅拌至稀糊状，此时用打蛋器或勺子舀起，面糊可以顺利滑落。此时可加少许盐调味（也可不加）
平底锅热锅，抹一层植物油，倒入面糊，提起锅画圈圈铺满锅底，用慢火煎2分钟左右。看到面糊基本凝固，边缘略翘起偏黄就可反过来烘另外一面2-3分钟。
想要吃软一点的缩短烘煎时间；想要吃焦脆一点的，可反复翻面直至两面都有点焦脆金黄。 》小芽图片中的是比较焦脆的哈。
最后把饼叠在一起切开即可。
铛 铛 铛.......黑芝麻香味浓郁，混合油麦菜清新爽口，趁热吃吧
小芽碎碎念：
1、最后面糊是比较稀的，倒入平底锅转动时，像可丽饼一样可以流动变圆，如果面糊太稠了，可以借助锅铲。
2、面糊要稀一点，最后的小饼可以更松软，小芽的这个配方，大概可以做3个面饼
3、里面的食材可以很灵活，大家可随意发挥，只要保证最后面糊比较稀的状态就可以了。