玛格丽特饼干，超级超级好吃，不仅好吃，它还有一个特别特别美丽的故事。冲着这个故事，我也要做一次。
传说中，这款饼干是一个西点师做给他心爱的女孩的，就是那位住在史特蕾莎的玛格丽特小姐——他默念着女孩的名字，在每一块饼干上都印上了自己的指纹。
“把我的指纹印在你的心上”，是的，故事里就是这么说的。
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。
软化黄油后，加入糖粉，盐，打发至黄油颜色变浅，蓬松。
熟蛋黄用勺子压碎，倒入打发好的黄油中搅拌均匀。
搅拌均匀后，筛入低筋面粉和玉米淀粉，揉成面团。揉好的面团会有些干干的感觉。 将面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一个小时或者冷冻十几分钟。
取出面团，分成每个10克的小面团，搓圆，放烤盘排好。
每个小圆团用大拇指轻轻按，按下去会出现饼干特有的不规则裂痕，放入烤箱中上层，170度，15分钟左右。
烤好的饼干放在晾网上晾凉，冷却后及时装袋密封保存。