寒冬必备
柚子用温水加盐洗净，取柚子肉备用，柚子皮去白色内膜后切丝。（怕苦的可以用冷水浸泡柚子皮丝24小时，中间需要换4-5次水） 我这个柚子处理完后柚子肉780g,柚子皮90g。
柚子肉平分3份，一份料理机打成果汁，两份弄成颗粒。
柚子汁加入冰糖煮开，首先加入处理好的柚子皮，小火熬煮约6分钟后加入剩余果肉，继续熬煮约12分钟，最后熬成粘稠的果酱状态，关火。
待柚子酱温度降到50度以下，加入蜂蜜搅拌均匀，放入消毒好的密封罐中。冰箱冷藏保存。
红色葡萄柚成品图
1.柚子皮白色部分较苦，根据个人口味选择保留厚度。
2.喜甜的可以把冰糖的量调整到100g。
3.加长冷藏时间味道更浓郁，为了保持蜂蜜营养的活性，建议用60度以下的水冲泡。