最近很火的一个做菜台,朋友转给我,一眼就相中了她的酥炸苔条小黄鱼,苔条木有,用紫菜条代替了
买来的小黄鱼去头洗净
寿司海苔一张,剪成丝
面粉加水调和成糊,加盐 糖 胡椒粉 拌匀,放紫菜碎,最后放入小苏打,面糊备用
油加热之后,放入裹着面糊的小黄鱼炸到变色,起锅,再加热油 复炸一次,外焦里嫩
捞起炸好的小黄鱼 沥干油就可以吃啦!done!
复炸之后酥脆滑嫩可以用半煎炸的方法