全家人都喜欢咖喱，之前妈妈和婆婆烧的咖喱好吃是好吃，就是汤汁太少了，水放多了又觉得不够浓厚，于是想着自己来做做看，吃货嘛～自己动手，丰衣足食呀～
(＾∀＾)ﾉｼ果然按照自己的直觉经验，吃多了也就找到好口感了～哈哈哈！
每个人的口味都不一样，配料可以根据个人喜欢更换，我没放胡萝卜，因为忘买了(￣□￣；)
| 牛腩 | 500g |
| 牛奶/椰奶 | 250ml |
| 土豆 | 巴掌大一个 |
| 海鲜菇、蟹味菇、鸡腿菇 | 根据喜好添加 |
| 黄油 | 20～25g |
| 小洋葱 | 一个 |
| 草菇老抽 | 一调羹 |
| 咖喱粉 | 三调羹 |
| 浓汤宝(菌菇靓汤) | 一盒(可不放) |
| 油咖喱 | 1/3瓶 |
| 百梦多咖喱块 | 一盒(六块) |
土豆洗净削皮切块，准备个碗，让土豆浸泡洗个牛奶浴半个小时
牛腩肉洗净切块后用温水过一遍，沥干水分。淋老抽，撒咖喱粉(可以加一撮糖)，然后给牛腩揉捏按摩，让肉质均匀裹上粉即可，放上半小时让其入味
热锅，融黄油
将洋葱切碎入锅炒香炒软
倒入菌菇块翻炒，直至出水变软
将土豆里的牛奶倒进锅中，开大火煮开
转中火，倒入土豆块，翻匀
加热水，没过土豆块，等煮开
加浓汤宝、油咖喱、咖喱块，搅拌融化(这里可能会因为锅的容量不同出现汤汁浓厚的情况，可以适当加水)
这里我是换了一口锅，然后中火边煮边搅动
加入牛腩，调大火煮开后转小火慢炖半小时
这样烧出来的咖喱有绝对多的汤汁，而且也很浓郁～
椰奶相对比牛奶稀薄一点，也可以用椰浆加水调稀。
黄油有独特的香气，和洋葱一起炒的瞬间香气扑鼻，所以，如果换成其他油也是可以，但味道的香醇感会有所变化。