番茄鸡蛋焖面

番茄鸡蛋焖面的做法步骤

1. 第1步.

   大半个番茄切成丁，其余切块；鸡蛋打散；生姜切片（2～3切）；葱段切碎；蘑菇切片。

2. 第2步.

   鸡蛋用少许油炒至6分熟，盛出备用。

3. 第3步.

   锅内热油后放入生姜和葱爆香，再放入番茄翻炒，煸至出汁；加两碗水并放入蘑菇（蘑菇可以换陈自己喜欢的）。加入少许盐和鸡精调味（比平时的口味要略咸一些，这样之后就不用挑味辣）。

4. 第4步.

   锅内水剩下2／3时放入鸡蛋，铺一把小青菜（不喜欢青菜的可以换换换），最后放上鲜面条并盖上锅盖焖煮。

5. 第5步.

   水焖到还剩一点的时候拌一下面，收汁后就可以出锅啦！