红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   切好肉，用热水焯一下，去掉血沫

2. 第2步.

   把肉捞出来，先放在一边，准备炒糖色

3. 第3步.

   等锅热了放油（大火）

4. 第4步.

   放几个花椒，大料

5. 第5步.

   切点葱，姜，（不用切太小）

6. 第6步.

   放姜

7. 第7步.

   两大勺砂糖

8. 第8步.

   加入焯好的肉

9. 第9步.

   加入葱，翻炒均匀

10. 第10步.

    加入两片香叶

11. 第11步.

    加入适量老抽

12. 第12步.

    加入适量料酒

13. 第13步.

    翻炒均匀

14. 第14步.

    加入热水，刚好超过肉就可以了

15. 第15步.

    盖上锅盖，小火炖大约40分钟

16. 第16步.

    中途可以打开锅盖翻几下

17. 第17步.

    40分钟后打开锅盖，放一小勺盐（根据个人口味加入）

18. 第18步.

    翻均匀，大火收汁

19. 第19步.

    好了