牛腩咖喱饭

牛腩咖喱饭的做法步骤

1. 第1步.

   首先：现年牛腩切块、洗净，放入高压锅，水一定淹没过牛腩，因为我们要用到牛腩汤所以要再多加些水。加入适量花椒、八角，不要放盐，因为放盐进去牛腩会比较不容易软烂。中火，沸腾以后15分钟关火。

2. 第2步.

   土豆洗净去皮切丁、胡萝卜切块、西兰花洗净掰成需要的大小，沥干水分。

3. 第3步.

   热锅，倒入植物油

4. 第4步.

   切好的蔬菜丁不用过水焯，直接倒入锅中翻炒，直到土豆胡萝卜有些透明感、西兰花更加翠绿，出锅。

5. 第5步.

   我用这个牌子的咖喱膏，原味的不辣，孩子不吃辣，为了照顾他

6. 第6步.

   热开水1.5碗倒入锅中，不要开火，放入咖喱膏，化开。

7. 第7步.

   锅中加入两勺之前煮牛腩时候出来的牛腩汤，开中火煮开

8. 第8步.

   倒入牛腩一起煮，牛腩经过之前的高压烹饪已经软烂，不用担心再被煮硬。

9. 第9步.

   咖喱略变粘稠时加入之前炒熟的蔬菜丁，混合均匀，改小火收汁。

10. 第10步.

    浓稠度看各位的喜好，这是我喜欢的状态！哈哈哈！出锅！

11. 第11步.

    汤汁浇到米饭上