在不少“老广”眼中，那最朴素的四个字——粥粉面饭融入日常饮食的点点滴滴。
其实不是北方人才爱吃面食，广东人都好爱吃面食的。
不管是茶楼餐厅早餐店“走鬼摊”，在广东大街小巷都会发现炒面的踪迹。
在上课铃响前去食堂吃一份炒面，在上班前匆匆忙忙在“走鬼档”买一份炒面
在三更半夜去夜宵档叫一份炒面，在家人起床前炒一份配料非常丰富的炒面，这些都是炒面的回忆~
十分简单又能快速解决肚子问题，不管是早餐还是夜宵都能满足你。~
烧一锅水，滚开后下面条，煮3-4分钟。
捞出面条用冷水冲洗
鸡蛋加盐打散，热锅下油，倒入蛋液煎至表面金黄
把香葱，鸡蛋，火腿，胡萝卜切成丝状。
热锅下油，倒入火腿煎至表面金黄。
然后倒入鸡蛋，胡萝卜，香葱炒1-2分钟。
倒入面条继续翻炒2-3分钟。
加入少许酱油，盐翻炒1-2分钟即可装盘食用