『妈妈的料理』面筋包塞肉

『妈妈的料理』面筋包塞肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料如下，葱姜切碎，香菇切小丁。

2. 第2步.

   依次往肉糜中加入葱姜、香菇、生抽、生粉、白胡椒粉。

3. 第3步.

   根据馅料的湿润程度，适量添加食用油，继续搅拌均匀，分少次多量加入清水，搅打均匀，肉馅儿呈现润泽的状态。

4. 第4步.

   下面往面筋包里塞肉。用大拇指戳一个洞，将里面的组织撑开一些，慢慢塞入肉馅，8分满即可。

5. 第5步.

   面筋包开口向下，平铺在锅底，开火后倒入开水，差不多没过面筋包即可，大火烧开。

6. 第6步.

   加入生抽、老抽、冰糖、干辣椒。我喜欢吃有一点辣口的，不吃辣的可以不放。转中小火，盖上锅盖慢慢炖，不时用锅铲翻一下，保证入味。

7. 第7步.

   收汤汁的时候建议守在锅前，不时的用锅铲翻一下，待汤汁变浓稠就可以盛出了。撒上葱花，即可使用。