黑炭干果红豆软欧包

黑炭干果红豆软欧包的做法
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黑炭干果红豆软欧包的做法说明

果仁丰富的一款软欧包
(核桃仁、瓜子仁、葡萄干、蔓越梅干
夹心是蜜红豆
加了5g的竹炭粉
黑的好彻底😂😂

黑炭干果红豆软欧包的食材和调料

高筋面粉200g
全麦面粉50g
竹炭粉5g
20g
2g
鸡蛋55g(差不多一个鸡蛋的量
牛奶80g
50g
干果(核桃仁葡萄干、瓜子仁、蔓越梅50g
红豆适量
黄油25g
酵母4g

黑炭干果红豆软欧包的做法步骤

  1. 第1步.黑炭干果红豆软欧包的做法步骤 第1步

    将除黄油和干果之外的所有材料放入面包机内,揉至扩展阶段

  2. 第2步.黑炭干果红豆软欧包的做法步骤 第2步

    再将软化的黄油放入揉至完全阶段

  3. 第3步.黑炭干果红豆软欧包的做法步骤 第3步

    再将干果放入揉均匀,放入温暖处发酵至两倍大

  4. 第4步.黑炭干果红豆软欧包的做法步骤 第4步

    排气揉匀分成三等份,醒面20分钟

  5. 第5步.黑炭干果红豆软欧包的做法步骤 第5步

    取一面团擀开撒上适量的红豆从上到下卷起收紧放入烤盘中发酵

  6. 第6步.黑炭干果红豆软欧包的做法步骤 第6步

    烤箱提前预热至180度!发酵好的面包上撒上面粉用刀片割出花纹

  7. 第7步.黑炭干果红豆软欧包的做法步骤 第7步

    放入烤箱中层180度烤25分钟即可

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