
果仁丰富的一款软欧包
(核桃仁、瓜子仁、葡萄干、蔓越梅干
夹心是蜜红豆
加了5g的竹炭粉
黑的好彻底😂😂
| 高筋面粉 | 200g |
| 全麦面粉 | 50g |
| 竹炭粉 | 5g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 鸡蛋液 | 55g(差不多一个鸡蛋的量 |
| 牛奶 | 80g |
| 水 | 50g |
| 干果(核桃仁、葡萄干、瓜子仁、蔓越梅干 | 50g |
| 红豆 | 适量 |
| 黄油 | 25g |
| 酵母 | 4g |

将除黄油和干果之外的所有材料放入面包机内,揉至扩展阶段

再将软化的黄油放入揉至完全阶段

再将干果放入揉均匀,放入温暖处发酵至两倍大

排气揉匀分成三等份,醒面20分钟

取一面团擀开撒上适量的红豆从上到下卷起收紧放入烤盘中发酵

烤箱提前预热至180度!发酵好的面包上撒上面粉用刀片割出花纹

放入烤箱中层180度烤25分钟即可