红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   先把茄子切成稍微大点的四方块、面活成糊状、让茄子都粘上面糊（本人是准备了一个小盆，然后把面粉倒进去，倒入适量的水，活成糊，把茄了倒进去，让茄子块全部占上面）

2. 第2步.

   热油，把茄子炸出来

3. 第3步.

   把锅里油的残渣夹出来，把葱姜蒜，还有干辣椒炒熟。熟了之后直接把炸好的茄子倒进去，放盐味精，花椒面，适量看口味。

4. 第4步.

   继续，等把茄子炒热，倒温水进去，别太多，大概满满一杯水，小杯子，倒酱油适量，想咸点就多放，在放点花椒面，炖5分钟，出锅。