用盐清洗柚子皮然后切丝用盐腌制15~20分钟
在等柚子皮去苦味时把果肉剥的小一些不要带白筋。
加水
冰糖，皮果肉一起放入锅里
熬制40~50分钟，不停搅拌。
量凉加入蜂蜜
第一次做，用了不到一个柚子（剩了两芽柚子），先用盐把柚子揉搓一下（怕皮上有蜡），清洗后剥开柚子皮，剥去皮里的白的，皮剥的越薄越好，切丝。然后用盐水腌制15～20分钟，在锅里加入水开火煮10分钟去苦味（这当中自己可以尝尝苦味不太大就可以或者柚子皮变软。）这个空隙把柚子瓤剥好，不要白筋，剥的小一些。等柚子皮弄好把水倒掉，从新加入清水，（水的多少自己掌控）我加了三小碗水，水开加入冰糖100克（这个量根据自己的喜好）冰糖融化后，倒入柚子皮和果肉，一起熬制大概40~50分钟（自己根据加水量来确定）中间不停搅拌，以防粘锅。（大火滚起后转中火）最后慢慢熬着收汁。关火，等凉了加入蜂蜜。蜂蜜我加了150克（喜欢甜的可以多加）搅拌均匀。齐活了，蜂蜜柚子茶成了，找容器装入就好。就是这么简单。