豆角焖面

豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   豆角拆筋儿，掰成小段，洗干净控干水…

2. 第2步.

   胡萝卜和土豆改刀切长条状。洗去土豆的淀粉。

3. 第3步.

   五花肉，改刀成和土豆一样的形状，加入生抽，蚝油，姜末，葱末腌制十分钟。

4. 第4步.

   热锅凉油，将腌制好的肉入锅炒至变色，捞出。锅里继续加入少量油，爆香姜末，蒜末，葱花。依次倒入胡萝卜，土豆，豆角，翻炒至稍微变色。将炒好的肉倒入菜中，添适量水。

5. 第5步.

   水一开就将汤汁舀出适量放入碗中，如果想吃更筋道的少舀出些水，如果想吃软和点的，就多盛出些。因为这个面是蒸熟的，所以菜不用炖熟。

6. 第6步.

   将新鲜面条用手揪成一指长的段，均匀铺在锅里的菜上。

7. 第7步.

   盖上锅盖，蒸至上气。

8. 第8步.

   将刚才舀出的汤汁均匀的浇在面上，盖上锅盖大火5~8 分钟。（以面熟为标准，没有白芯，不粘筷子）

9. 第9步.

   面熟后关火，用筷子将面条拨散。再将面与菜拌匀。

10. 第10步.

    一碗美味的热气腾腾的豆角焖面就成功啦。