儿时的味道之苕圆子

儿时的味道之苕圆子的做法步骤

1. 第1步.

   番薯洗净连皮一起用高压锅煮15分钟，稍微放凉后去皮捣成泥。

2. 第2步.

   分次加入适量面粉，面粉没有定量，番薯的品种不同含水量也不同，一般是番薯重量的四分之一。不用揉到光滑，稍微有些粘手就可以。

3. 第3步.

   小锅小火加热花生油，油五六成热就可以放一个小的丸子去试试，放丸子的时候可以用不锈钢筷子帮忙滑到锅边，可以防止热油溅出来。

4. 第4步.

   面团分均匀搓成丸子，我是用秤称，15g一个

5. 第5步.

   分批炸，一锅我炸了5分钟，刚好是丸子全部浮起来就到时间，捞起来控干油分。

6. 第6步.

   趁热吃最美味。

7. 第7步.

   一边炸一边吃，最后就剩这些啦。

8. 第8步.

   好吃。