黄焖鸡

黄焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   备料：鸡腿切块、胡萝卜、土豆切成小方块、青椒切片、香菇切成十字块

2. 第2步.

   炒锅加入色拉油，烧热后加白糖，白糖起泡沫放入鸡腿快速翻炒，依次加姜片、蒜末、料酒炒香。

3. 第3步.

   待鸡腿变色后，加入老抽上色、加生抽、盐和黑胡椒粉调味，均匀翻炒。放入清水，清水漫过鸡腿，加入150毫升啤酒，依次加陈皮、八角、小茴香，大火将汤汁烧开，转中火，盖上锅盖焖5、6分钟。

4. 第4步.

   5分钟后加土豆、胡萝卜、香菇，再次盖上锅盖，待土豆胡萝卜焖熟以后，放入青椒，开大火翻炒，炒至汤汁浓稠即可。