自制酱肉

自制酱肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉烧皮洗净凉干备用

2. 第2步.

   上述调料(除白糖外)炒到盐黄料香，趁热放入五花肉薄薄的抹一层

3. 第3步.

   抹好的五花肉放入盆里面上撒上白糖

4. 第4步.

   两天后用温水洗去表面调料，凉一天。

5. 第5步.

   凉干后的腌五花肉抹上薄薄的一层甜面酱。(可以在刷酱前，刷一层米酒)。风干，20天左右

6. 第6步.

   我用的是大自贡本地甜面酱。