这是结合了下厨房上两个方子的改进版，需要一个奶锅，一个大碗，一个打蛋碗，一个玻璃碗(预冷)。
1、大碗中:3个蛋黄+25g砂糖快速搅匀，加15g低筋面粉+10g玉米淀粉继续搅匀; 2、250ml牛奶置于小奶锅小火加热至微沸，加入奶酪片搅拌至融化，关火，快速搅拌1，同时将2缓慢倒入1，防结块; 3、将1和2的混合物倒入奶锅重新小火开煮，不停搅拌至凝块刚出现，关火，利用余温继续搅拌至酱的感觉，倒入预冷的玻璃碗，用打蛋器打至无凝块，且顺滑无比的程度; 4、打蛋碗倒入100ml淡奶油及1管炼乳(这个没称，目测2cm长)，打蛋器打发至倒三角出现; 5、4混入3，搅拌均匀，盖上盖子放冰箱冷藏，可保存3天
加奶酪后基本酱就不会出现凝块了
