水煮魚

水煮魚的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋备用

2. 第2步.

   辣椒备用

3. 第3步.

   辣椒切丝备用

4. 第4步.

   鱼片备用

5. 第5步.

   鱼骨备用

6. 第6步.

   鱼片加生粉、料酒、盐、沙姜粉、鸡蛋腌15分钟

7. 第7步.

   鱼骨加生粉、料酒、盐、沙姜粉、鸡蛋腌15分钟

8. 第8步.

   蒜碎备用

9. 第9步.

   姜丝备用

10. 第10步.

    葱、芹菜切段备用

11. 第11步.

    金针菇备用

12. 第12步.

    郫县豆瓣酱、淀粉、醋、蚝油、酱油、糖、盐、搅拌备用

13. 第13步.

    花椒、八角备用

14. 第14步.

    鱿鱼丝备用

15. 第15步.

    米汤备用

16. 第16步.

    鱼头煎十秒盛起备用

17. 第17步.

    鱼片煎五秒盛起备用

18. 第18步.

    爆姜丝

19. 第19步.

    爆花椒、八角

20. 第20步.

    加备用调料爆炒

21. 第21步.

    加米汤、鱼骨煮开，加鱼片5秒起锅，撒蒜碎，热油淋上面

22. 第22步.

    爆芹菜、蒜苗爆炒5秒

23. 第23步.

    起锅