冬笋炒水碌菜

冬笋炒水碌菜的做法步骤

1. 第1步.

   将蒜去皮，切碎；姜切片，辣椒切圈

2. 第2步.

   水碌菜，略作冲洗，切碎，并榨干水份

3. 第3步.

   冬笋去壳，切丝

4. 第4步.

   将略挤干水份的水碌菜，不放油。热锅干炒，将水份继续脱干

5. 第5步.

   放40克的油先略炒笋丝 待笋丝由白变金黄；将余下45克油，放下锅内，放蒜粒，姜粒，辣椒圈爆香

6. 第6步.

   将炒干的水碌菜放入锅内，拌炒，上锅前放盐8克。