九月带儿子去广东玩，对萝卜牛腩吃出了依恋，回来查资料发现要用柱侯酱，逛了家门口几家超市都买不到，索性自己回忆着那种味道做，当砂锅里熟悉的味道漂出来时，当儿子老公狼吞虎咽时，我就知道这味道一定不会比上下九的差了……
牛肉提前两小时用花椒水和少许盐浸泡去腥去血，热锅凉油中大火入葱姜蒜炒出香味放牛肉，待牛肉变色依次放料酒，生抽，老抽各一炒勺，蚝油半炒勺继续煸炒一分钟左右，放入桂皮八角香叶干辣椒再翻炒几下
把切好的萝卜入锅继续翻炒两到三分钟，待萝卜有点变色时关火，把炒锅里的物品转入砂锅，热水添到跟菜平齐，加冰糖，上盖子转小火慢炖90分钟，开盖放盐调味，再上盖炖5到10分钟即可，喜欢萝卜软点的，可以再多延时一会儿
美味的冬季佳品萝卜牛腩煲出锅啦
蚝油和冰糖一定要放，干辣椒是为了去腥气，放两个不会有辣味儿反而更香，我们家小朋友5岁吃了完全感觉不到辣