酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   先去菜市场买条草鱼，然后让她们帮你杀好，把鱼头，鱼尾，鱼骨都剔出来，回来后用清水反复洗，把血和表面的鱼鳞清洗干净，并放在盘子里控水。

2. 第2步.

   接下来是片草鱼，先拿一块鱼肉顺着图中刀口的方向放置，方便下面片

3. 第3步.

   刀，斜着放，把左手搭在鱼肉上，不让其滑动，右手用刀前后拉锯向下移动

4. 第4步.

   刀切到底部时，直立起来，把鱼片切下来

5. 第5步.

   片好的鱼整齐的放好

6. 第6步.

   把片好的鱼装盘，然后撒上酸菜鱼里的调味包并放入料酒，拌匀 静置十到二十分钟

7. 第7步.

   将剩下的调味包倒入装有鱼头，鱼尾和鱼骨的盘子中，加入料酒搅拌均匀，同静置十到二十分钟

8. 第8步.

   1.腌鱼的空档，烧点白开水备用。 2.我是在苏果超市买的这种酸菜鱼调料包，里面酸菜，调料包，还有腌鱼调料包，都有，直接做就行了呢 一包才七块钱

9. 第9步.

   热锅，倒两勺油，等油冒烟后倒入酸菜翻炒两分钟

10. 第10步.

    然后倒入调料包翻炒两分钟

11. 第11步.

    倒入开水，煮沸，尝一下咸淡，咸的话加点白糖调味

12. 第12步.

    水开后先把鱼头，鱼骨和鱼尾倒入锅里，快速翻到锅底，便于熟透，中大火煮三分钟

13. 第13步.

    倒入片好的鱼肉，尽量把它们压入汤中，便于入味和熟透，中大火煮三分钟。美味的酸菜鱼就煮好啦😄