干煎杏鲍菇

干煎杏鲍菇的做法
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干煎杏鲍菇的做法说明

这道菜是听一个朋友说的,一直无缘面见成菜版的作品,后面就自己试了小下,结果孩子特别喜欢,实验了三五次就有心得了,再有小朋友的地方做过很多次,每次都大受欢迎。

干煎杏鲍菇的食材和调料

杏鲍菇3根
食用油适量
酱油少许

干煎杏鲍菇的做法步骤

  1. 第1步.干煎杏鲍菇的做法步骤 第1步

    杏鲍菇洗干净切片

  2. 第2步.干煎杏鲍菇的做法步骤 第2步

    锅中加适量食用油烧热,一片片放入杏鲍菇中火慢煎,这次水没处理好,煎的时候很多水汽

  3. 第3步.干煎杏鲍菇的做法步骤 第3步

    等一面煎出黄色,水分蒸发的差不多,翻面继续煎

  4. 第4步.干煎杏鲍菇的做法步骤 第4步

    等到两面都煎金黄即可出锅,因为孩子不吃辣,所以只淋上少许酱油。也可以根据自家口味撒一点黑胡椒粉,口感会更好。

小贴士

PS:1.杏鲍菇请清洗干净之后尽量把水控干,可以减少煎制时间增加口感。2.煎的过程火候很重要,太大火很容易焦,中小火最好。3.个人建议使用菜籽油,卖相会更好,花生油会更香,今天用的调和油没啥卖点😊

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