
这道菜是听一个朋友说的,一直无缘面见成菜版的作品,后面就自己试了小下,结果孩子特别喜欢,实验了三五次就有心得了,再有小朋友的地方做过很多次,每次都大受欢迎。
| 杏鲍菇 | 3根 |
| 食用油 | 适量 |
| 酱油 | 少许 |

杏鲍菇洗干净切片

锅中加适量食用油烧热,一片片放入杏鲍菇中火慢煎,这次水没处理好,煎的时候很多水汽

等一面煎出黄色,水分蒸发的差不多,翻面继续煎

等到两面都煎金黄即可出锅,因为孩子不吃辣,所以只淋上少许酱油。也可以根据自家口味撒一点黑胡椒粉,口感会更好。
PS:1.杏鲍菇请清洗干净之后尽量把水控干,可以减少煎制时间增加口感。2.煎的过程火候很重要,太大火很容易焦,中小火最好。3.个人建议使用菜籽油,卖相会更好,花生油会更香,今天用的调和油没啥卖点😊