抹茶大理石纹卷

抹茶大理石纹卷的做法
9人浏览0人收藏
收藏

抹茶大理石纹卷的做法说明

这款卷卷清新自然,📷很上镜,下午茶☕️🍰绝对可以有,最重要的是制作也不麻烦~
烤盘大小:28*28cm
抹茶粉选择参考最后tips

抹茶大理石纹卷的食材和调料

牛奶60克
色拉油60克
香草2克
低粉73克
玉米淀粉13克
蛋黄70克
蛋白145克
细砂糖80克
抹茶粉6克
13克

抹茶大理石纹卷的做法步骤

  1. 第1步.抹茶大理石纹卷的做法步骤 第1步

    将牛奶、色拉油和香草精一起搅拌均匀

  2. 第2步.抹茶大理石纹卷的做法步骤 第2步

    低粉和玉米淀粉混合过筛,加入步骤1中

  3. 第3步.

    蛋黄加入步骤2中,搅拌均匀

  4. 第4步.抹茶大理石纹卷的做法步骤 第4步

    细砂糖一口气加入蛋白中,打发到湿性发泡(弯头)后,分3次轻轻拌入步骤3

  5. 第5步.抹茶大理石纹卷的做法步骤 第5步

    抹茶粉与热水捣成糊状,取1/5步骤4的面糊加入抹茶糊,搅拌成抹茶面糊

  6. 第6步.抹茶大理石纹卷的做法步骤 第6步

    将5与剩下的4/5面糊稍微搅拌,形成大理石纹路

  7. 第7步.抹茶大理石纹卷的做法步骤 第7步

    放入预热好的烤箱中,180度,20分钟(仅供参考)

小贴士

1、⚠️步骤6一定不要多拌!否则大理石纹就会不那么明显,甚至消失了!
2、烤盘大小是28*28cm
3、抹茶粉用小山园、伊藤久右卫门、一保堂、中村藤吉等都可以,只要是无糖的!千万不要买制作抹茶饮品的那种含糖抹茶粉!

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页