双十一购入了面包机，幸福感爆棚，每天都在找方子改方子🍞🍞最近因为家里有很多紫薯，就做了紫薯馅，发现放面包里超好吃～这个方子是减油减糖的，同时在面包机傻瓜操作的基础上加了动手的成分，很有乐趣
| #紫薯馅 | |
| 紫薯 | 450g |
| 黄油 | 50g（可酌情减） |
| 白砂糖 | 30g |
| 淡奶油 | 50g（可根据馅料干湿增减） |
| #面包机第一次投料 | |
| 高筋面粉 | 220g |
| 水或牛奶 | 40g |
| 淡奶油 | 70g |
| 白砂糖 | 10g |
| 鸡蛋清 | 一只 |
| 酵母 | 面包机自带量勺，二分之一小勺约1.5g |
| 黄油 | 8g |
| #面包机第二次投料 | |
| 鸡蛋黄 | 一只 |
| 白砂糖 | 10g |
| 酵母 | 面包机四分之三小勺，约2g |
| 盐 | 3g |
把紫薯蒸熟，去皮，和黄油、淡奶油、白糖一起用大勺子压成泥，放入面包机，按果酱功能。松下面包机果酱功能时间要120分钟，我大概40分钟就关掉了，炒到馅料出油、润滑其实就差不多了，喜欢时间长一点又怕炒焦的可以用橡皮刮刀稍微翻一翻。炒好的馅料盛出冷却，用不完的要密封冷冻，尽快吃完
把面粉、淡奶油、糖、水、蛋清放入面包机桶，按饺子皮功能，程序一共15分钟，5分钟后投入酵母（因为没盐不影响发酵所以可以直接放到桶里），10分钟后投入黄油，直到程序结束
程序结束后，把盐、蛋黄、白糖投入面包机桶，酵母放入酵母盒，按菠萝面包功能，等待55分钟
55分钟后程序暂停，此时拿出面包机桶，不要按取消。倒出面团放在揉面垫上，用擀面杖擀成长方形或者椭圆形面片，均匀铺上紫薯馅
把面皮卷起来，切成四段
放入面包机桶，有点丑这里。按下开始键，程序继续
大约一小时十分钟后面包就烤好啦！菠萝包不能预约不能选烤色，所以我提前两分钟结束程序了。拿出来晾凉切片，品尝～
看了很多其他厨友的馅料制作，觉得油糖太多了会胖😥😥所以在其他方子基础上扣减了一半的油和三分之二的糖（其实我觉得黄油再扣一点也是可以的），这样做出来的馅也很甜了。紫薯本身水分较少，喜欢口感滑一点的，可以加多一点淡奶油