突然想喝红豆汤,那种特浓稠接近红豆泥的口感。又想来杯奶昔,却怕冰。这个时候越打越浓稠的鹰嘴豆就上场了~~算是高蛋白甜品,挺快手的。
鹰嘴豆干和红豆一起冷水浸泡过夜
冷水煮豆,大火煮开后闷一刻钟,再小火煮一刻钟,看到红豆开花,鹰嘴豆开始脱皮就OK了
略凉一会儿,连豆子带煮豆的水一起倒入破壁机。水最好高于豆子1cm左右,再加50ml左右牛奶,冷热随意。喜欢奶香味足的就多加点儿。
热汤模式。最后成品非常浓稠,我一边刮壁一边舔勺…就饱了哈哈哈哈