不放油的红烧肉

不放油的红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   备料

2. 第2步.

   备料

3. 第3步.

   五花肉洗净切块

4. 第4步.

   凉水下锅

5. 第5步.

   水沸腾后关火捞出

6. 第6步.

   温水冲去杂质

7. 第7步.

   另起锅不加油，放入抄过水的五花肉

8. 第8步.

   煸炒五分钟并倒出多余的油脂

9. 第9步.

   倒入冰糖、以及除老抽、生抽、料酒、白芝麻、盐以外所有辅料，翻炒至冰糖融化。

10. 第10步.

    加入沸水没过五花肉

11. 第11步.

    倒入老抽、生抽、料酒，盖盖小火炖30分钟

12. 第12步.

    30分钟后尝咸淡，淡的话可以少加一些盐

13. 第13步.

    大火翻炒收汁

14. 第14步.

    装盘

15. 第15步.

    最后撒上白芝麻点缀