暖洋洋的三鲜素丸子，可现炸了吃，还可入汤增味～ 圆满素食

暖洋洋的三鲜素丸子，可现炸了吃，还可入汤增味～ 圆满素食的做法步骤

1. 第1步.

   【主料】土豆、 胡萝卜、白玉菇、面粉（还可以拌豆腐进去一起炸，另外蔬菜，自己也可以看情况增减） 【配料】 生姜、泡打粉、其它厨房常用作料（如盐、白糖、胡椒粉，喜欢味精的，可以再放点味精）

2. 第2步.

   土豆和胡萝卜擦成最细的丝，这种丝只能做丸子或馅料

3. 第3步.

   白玉菇和生姜切小

4. 第4步.

   把白玉菇用料理机打碎后，放到装丝的容器里

5. 第5步.

   若是不熟练，就慢慢加粉进去拌。泡打粉的用量，是粉的2%左右。拌到能够成型就不用加面粉了，面粉多了丸子会发硬

6. 第6步.

   然后，放盐、白糖、胡椒粉，喜欢味精的，可以再放点味精

7. 第7步.

   彻底拌匀

8. 第8步.

   锅里放油，油的多少，以能淹过丸子为准。（对自己的厨具，要学会把握。炸东西的火力，大概是什么程度，既能炸焦，又不会炸糊。这个把握好了，在整个炸的过程，才会有条不紊）

9. 第9步.

   另外，可用以样做丸子（如右图），这样不会整得一手都是，虽然不大圆。用PP勺子舀起来，用筷子帮助成型，然后再用筷子帮助弄到锅里

10. 第10步.

    一个个的弄下去，不要叠在一起，否则会粘连

11. 第11步.

    成型后，翻一面，两面都金黄了，就可以捞起来了

12. 第12步.

    放到厨房用纸上吸一吸多余的油份

13. 第13步.

    再盛起来就可以了（到最后，用硅胶铲子弄起来的，缸子里很干净，没什么损失）

14. 第14步.

    丸子别款做法

15. 第15步.

    趁油还在锅里，准备再炸一个别款丸子。 材料用豆腐、胡萝卜、罗勒（罗勒可以换成比如芹菜、苏子叶等，任何一种都行），其它一样了

16. 第16步.

    做法同上面

17. 第17步.

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