这是一道避免油烟的菜，而且很适合冬季的节日气氛，例如感恩节和圣诞节。使用烤箱的好处是，准备过后就不必再担心了，可以在沙发上葛优躺半小时。
将土豆去皮煮软。捞出并且沥干水分。
在烤盘上面铺上锡箔纸。先撒上橄榄油。
平铺土豆和其他蔬菜（如果你想放）。撒上盐和黑胡椒。其实我还放了辣椒粉，哈哈。口味重的可以加黄油。
拌均。
预热烤炉200摄氏度。上下管都要开。烤30分钟左右，根据个人口味调整时间。
大厨们说，土豆煮的烂了以后，尽量使边缘变毛，那样就会出现很多脆的部分。若是想更进一步，烤到土豆开始变脆以后，拿出来用铲子压扁土豆。我猜压扁以后的土豆接触热气的面积更大，所以脆的更多吧。