夏季易厌食，人们都喜欢吃糟卤制作的食物，入味不腻爽口开胃；其实糟卤蒸鱼也特别好吃，在此分享我的方子。
鱼洗净切段
现将蒸锅水烧开，然后放上鱼蒸
大火蒸15分钟，取出鱼，倒掉碗里的出水。
然后倒入糟卤、放上葱段再蒸10分钟左右即可。
@不用放水，蒸出来的鱼特别嫩；@放糟卤蒸鱼，我一般就不放料酒了；@一般肉质细嫩的海鱼，如东海带鱼、小黄鱼、鲞鱼、海鳗鱼可以用此法蒸制；
