每到冬天，路过街边卖糖葫芦的小摊都会忍不住去买上一串，不顾形象的边走边吃，总觉得这样会瞬间回到无忧无虑的童年时代，回忆童年的味道。
我的孩子还小，还不太能够吃得好糖葫芦，所以，准备做山楂罐头给她吃。
也为她做一种象征童年的味道。
下面普及下山楂的作用。
百度说：
核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
山楂用去核器一个一个去掉山楂核。 一开始做的时候，不太会用，从一头直接戳到另一头，那样，另一头就会被戳的不太完整，会碎掉一些。 大家可以先轻轻戳一头，再拔出来戳另一头，那样，整个山楂核就被完整的取出了，而且不会破坏山楂外皮完整。
取黄冰糖放入一锅水中（水量刚好可以没过山楂适宜），大火煮开，转中火熬上10分钟。
将山楂倒入锅中，中火煮10分钟。关火。 再闷一个小时。
趁热装入盛器密封倒扣。 山楂罐头就做好了。