烧卖

烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇泡开、肉糜加少许葱和盐、准备一个冬笋去皮

2. 第2步.

   冬笋，香菇切丁

3. 第3步.

   热锅，加入肉糜翻炒，再加入香菇和冬笋翻炒。再加入盐、鲜酱油、老抽、白糖少许。

4. 第4步.

   放入已经蒸熟的糯米饭继续翻炒。

5. 第5步.

   把炒好的糯米饭放入皮子中间，拇指与食指捏紧一角，陆续捏一圈。（可以准备一小碗水在旁边，更容易捏紧。）

6. 第6步.

   颈部慢慢收紧。

7. 第7步.

   头部露一些糯米出来，更好看。（可以备一些枸杞或者绿豆子点缀，看起来更美观）

8. 第8步.

   放入蒸笼里蒸。时间不需要很久，皮子蒸熟就行。