将米饭煮熟之后趁热倒一点香油和适量寿司醋搅匀，备用。没有寿司醋，可以按照盐:白糖:白醋=1:3:4的比例自己调制。
将鸡蛋煎好，把鸡蛋、黄瓜、火腿、胡萝卜都切成细条，将咸鸭蛋黄切成小块备用。
待米饭凉的差不多的时候（温热一点就可以了），开始制作寿司，平铺上米饭，尾部留有1-2厘米的空隙，在卷起的那端先抹上一点韩国甜辣酱，可以根据个人口味，不过个人建议还是少抹一点，横向抹匀大概2厘米宽，随后再在原地抹上沙拉酱，使两种酱充分的混合。
接下来就是加入蔬菜卷寿司啦，步骤大家都知道就不详细说明啦～
