香芋扣肉

香芋扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   芋头去皮切大片炸熟

2. 第2步.

   处理香芋带上手套不然手碰到会很痒

3. 第3步.

   五花肉洗净去除皮上的杂毛

4. 第4步.

   加几片姜用水煮熟

5. 第5步.

   上锅后晾凉表皮用竹签扎孔，乱扎、使劲扎……

6. 第6步.

   用少许生抽上色

7. 第7步.

   油锅里煎炸至各面金黄

8. 第8步.

   炸好的😊

9. 第9步.

   切大片、加入五香粉、南乳、蒜黄、生抽

10. 第10步.

    拌匀

11. 第11步.

    用一深点的盘子，一片扣肉一片一芋头的码好、注意皮向下，因为蒸熟要反过盘子倒扣的。

12. 第12步.

    盖上另一个盘子隔水蒸，我是放汤锅一起蒸的，边煲汤边炖扣肉，3小时汤好肉香，家有压力锅压半小时即可，或用普通锅蒸水蒸，但时间自己把握好

13. 第13步.

    蒸好后准备多个碟子，将其翻转盖在装有扣肉的盘子上

14. 第14步.

    将盘子反过来倒扣

15. 第15步.

    不错

16. 第16步.

    可加青菜饭装饰

17. 第17步.

    下饭菜哦