布朗尼

布朗尼的做法
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布朗尼的做法说明

其实这是我第一次吃布朗尼,香浓的巧克力味,夹杂着核桃又香又脆,吃完真的会回味!

布朗尼的食材和调料

无盐黄油90g
黑巧克力(我用的是德芙可可66%)50g
鸡蛋1个
60g
低筋面粉50g
50g

布朗尼的做法步骤

  1. 第1步.

    把剥好的核桃仁放烤箱160度烤6分钟,烤至表面变金黄,有香味溢出即可,取出放凉备用!

  2. 第2步.

    提前把黄油软化,巧克力隔水融化成液体放凉备用

  3. 第3步.

    黄油用刀刮搅拌至有点发白(不用过度搅拌),加入巧克力液体搅拌均匀,加入打散的鸡蛋液搅拌均匀,加入糖搅拌均匀,再加入过筛的面粉搅拌均匀,最后加入核桃搅拌均匀(要每样材料搅拌均匀后再加入下一样)

  4. 第4步.

    把布朗尼面糊倒入铺了油纸的模具,烤箱175度20分钟,烤完取出来放凉再切块

小贴士

成功的布朗尼表层是硬的,里面比较松软。我用的是10寸吐司模具,在布朗尼表面撒了扁桃仁烤!

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