双重巧克力饼干

双重巧克力饼干的做法
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双重巧克力饼干的做法说明

如果你也是巧克力的忠粉,拜托不要错过它!这是一款下午茶甜饼,口味偏甜,可根据个人口味适当减糖。

双重巧克力饼干的食材和调料

黑巧克力120克
黄油110克
鸡蛋2个
250克
香草5克
中筋面粉125克
可可粉60克
3克
烘焙苏打粉2克
耐高温巧克力豆巧克力240克

双重巧克力饼干的做法步骤

  1. 第1步.双重巧克力饼干的做法步骤 第1步

    先用刀把黑巧克力切碎

  2. 第2步.双重巧克力饼干的做法步骤 第2步

    预拌粉: 在面粉中倒入可可粉、烘焙苏打粉和盐混合均匀。

  3. 第3步.双重巧克力饼干的做法步骤 第3步

    将黄油和黑巧克力靠蒸汽融化(即碗底不接触水),用橡皮刮刀不停搅拌。

  4. 第4步.双重巧克力饼干的做法步骤 第4步

    充分融化后倒入香草精搅拌均匀。

  5. 第5步.双重巧克力饼干的做法步骤 第5步

    在搅拌碗中倒入两颗全蛋和白砂糖,用打蛋器打发,约3分钟。

  6. 第6步.双重巧克力饼干的做法步骤 第6步

    然后倒入融化的黑巧克力酱,用橡皮刮刀充分混合均匀。

  7. 第7步.双重巧克力饼干的做法步骤 第7步

    然后倒入预拌粉,小心搅拌均匀。

  8. 第8步.双重巧克力饼干的做法步骤 第8步

    再倒入耐热巧克力块,混合均匀。

  9. 第9步.双重巧克力饼干的做法步骤 第9步

    烤盘上铺一层烘焙垫/纸/布,舀1汤匙或半汤匙的巧克力面糊,间隔约2.6厘米放到烘焙垫/纸/布上。

  10. 第10步.

    烤箱预热至165度,烘焙不超过13分钟(烤箱不同,烘焙时间也不同)。

  11. 第11步.双重巧克力饼干的做法步骤 第11步

    取出后,放到冷却架上冷却至室内温度。

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