酥肉

酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   选择去皮五花肉

2. 第2步.

   洗净切片或切条

3. 第3步.

   用一个盆子，加入肉片，加入淀粉，面粉，盐，切碎的干花椒，生抽，料酒，水，三个鸡蛋，全部材料混合，用手抓匀。

4. 第4步.

   锅内放油多一点，五成热时加入裹好浆的肉片，最好用手一片一片展开放入，切忌抓一把肉片入锅。

5. 第5步.

   全程中小火，炸至两面金黄即可

6. 第6步.

   直接趁热吃就非常美味了，我炸食物很少复炸，觉得一次就OK了，一样香酥。

7. 第7步.

   没吃完的酥肉要装袋冰箱冷藏，吃的时候就需要复炸了，注意火候，不要炸糊了。