纽约芝士蛋糕

纽约芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪室温软化，鸡蛋回温，酸奶油回温，香草豆荚剖开取籽。 黄油融化，饼干擀碎。 烤模侧面抹配方外分量的黄油，防粘，模具底部包裹三层锡纸备用。

2. 第2步.

   融化的黄油加到饼干碎里面混合均匀，倒入模具底部压实，放入冰箱冷藏备用。

3. 第3步.

   软化的奶油奶酪加细砂糖混合，打蛋器搅拌均匀，柔滑细腻时加入酸奶油继续搅拌。

4. 第4步.

   一次加入一颗鸡蛋，搅拌均匀再加入香草籽和柠檬汁混合均匀。

5. 第5步.

   加入玉米淀粉搅拌至没有结块后，过筛后的芝士糊倒入准备好饼底的模具。

6. 第6步.

   烤盘上倒热水，160度烘烤60分钟。

7. 第7步.

   烘烤结束，冷却至不烫手放入冰箱冷藏3小时以上再脱模。