自己不是很喜欢吃曲奇,但家里孩子喜欢,摸索了好多方子,感觉加玉米淀粉超级好吃,很酥很香,堪比香港珍妮曲奇,比较不腻~
黄油先拿出来自然放软,大概可以轻松挤压就行了。
把细糖和牛奶加温融化,放着自然冷却。
黄油打发,大概有点发白就行了,加入步骤2里冷却后的糖水一起再打发。
仔加入过筛后的低粉和玉米淀粉,和盐(盐不用过筛),然后搅拌均匀。
搅拌这个步骤一定要搅拌均匀
装入裱花袋,裱花功夫不太好,就不嫌丑了。
放入烤箱上下火,180度,15-20分钟。(最后几分钟最好在烤箱面前观察成色,根据自己喜好的程度)
卖相虽一半,味道却特别好吃,秒杀所有市场销售的曲奇,重要的是自己烤的健康新鲜。