麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切块 放入盐水中泡三分钟、这样豆腐会紧实不易碎

2. 第2步.

   把调料准备好，葱白切葱花爆锅，葱叶备着出锅用

3. 第3步.

   把肉切碎、（看个人喜好猪肉、牛肉、鸡肉都可以）黑胡椒准备好

4. 第4步.

   热锅凉油放入花椒麻椒，然后把肉下入锅里翻炒

5. 第5步.

   加入酱油和料酒，放入葱姜蒜辣椒碎

6. 第6步.

   放入郫县豆瓣酱，继续翻炒

7. 第7步.

   把准备好的白开水添入锅内约400ml

8. 第8步.

   开锅后把豆腐放入锅里，倒入黑胡椒粉、千万不能用铲子翻锅，只能晃动炒锅来防止粘底，小火三分钟，倒入勾芡好的淀粉，晃动几下 ，大伙一分钟收汤

9. 第9步.

   出锅，把葱花铺洒好