柠檬周末蛋糕———Meggle阿尔卑斯山黄油试用报告

柠檬周末蛋糕———Meggle阿尔卑斯山黄油试用报告的做法步骤

1. 第1步.

   准备所需材料，柠檬擦皮屑放入白砂糖里面，充分混合，低筋面粉和泡打粉混合过筛。

2. 第2步.

   小火融化黄油，注意不要焦化会影响口感

3. 第3步.

   鸡蛋加柠檬白糖，隔热水打发粘稠

4. 第4步.

   在打法后的蛋液中加入柠檬汁和白朗姆酒，混合均匀

5. 第5步.

   倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉，混合均匀

6. 第6步.

   分次加入融化后的黄油，每一次都要打至乳化。

7. 第7步.

   盐渍柠檬丁洗净用厨房纸搽干水份切丁倒入，混合均匀

8. 第8步.

   模具刷一层黄油筛一层面粉，倒入面糊

9. 第9步.

   模具上盖一个烤盘防止升的太高，烤箱中层160度50分钟

10. 第10步.

    烤好的蛋糕直接倒扣，方便把顶部压回去

11. 第11步.

    温热不烫手的时候刷糖水液（糖水液：10g 白砂糖，40g水，10g 白兰地，放入锅中白砂糖融化即可）

12. 第12步.

    制作糖霜：糖粉加入水和柠檬汁用打蛋器混合均匀，淋在蛋糕表面，精置到不粘手状态，搽点绿柠檬屑装饰，或者放开心果也很漂亮