豆角烟熏肉

豆角烟熏肉的做法步骤

1. 第1步.

   豆角洗干净摘去头尾，烟熏肉切片，葱蒜切好备用。两只干辣椒洗净，老姜切成丝可以调味增辣，冬季还可御寒。

2. 第2步.

   热锅，只加少量油，后面烟熏肉能煎出油

3. 第3步.

   油热之后，偏肥的腊肉先下锅小炒一小会，小火煎出部分油

4. 第4步.

   待有油煎出，将瘦肉下锅一起翻炒，烟熏肉本来就用盐腌制过，所以不需要加盐，待瘦肉变色后盛出，煎出的油留在锅里。火不宜过大，容易炒干。

5. 第5步.

   将切好的豆角倒入热锅里，大火翻炒去生味，等豆角起邹转小火

6. 第6步.

   加入蒜头，姜丝，干辣椒，蒜叶翻炒均匀后放入适量食盐，酱油调味，腊肉入锅一起炒匀入味，

7. 第7步.

   小炒

8. 第8步.

   出锅

9. 第9步.

   出锅，撒上葱花，不管配上杂粮煎饼还是下饭都特别给力