先将米洗净，放入温水 ，浸泡40分钟以上
米放入砂锅中，加入少许水，大约米上方1cm左右，加少许色拉油拌匀，加盖大火煮沸。
换中小火，将香肠切斜片，放入米饭上一起煮，加盖。我选用的是入冬刚腌制的香肠（咸味的）。
将菠菜放入开火焯一下。
把蚝油、生抽、糖放入小碗调匀。换小火，打入鸡蛋，放入菠菜和炒好肉丝，酱汁淋入米饭上，待鸡蛋成型，关火焖几分钟。（鸡蛋熟度，按个人喜好）
开动吧
