我妈生我的时候特别喜欢吃琥珀桃仁，结果我长大以后也很喜欢，那时候家里经常会买琥珀桃仁吃。但买到好的琥珀桃仁很难，因为经常打开以后一股变质油或者劣质油的味道。现在我英国，基本上买不到琥珀桃仁，但是没有味道的各种果仁到很好买。于是我们经常自己做着吃，感觉比买的要好吃，关键是自己做安静放心。
1.用微波炉把核桃仁微一下，去除多余水分，拿出来备用
2. 锅里放油，稍微热的时候把两大勺白糖撒进去，小火把糖炒化，全部融化以后放入核桃仁翻炒，炒三分钟左右。
3.看核桃仁变深棕色，关火，继续翻动核桃仁，这时候炒好的糖会开始在核桃仁身上凝固，感觉很难翻动的时候，盛出放在吸油纸上（没有吸油纸就放在盘子里就好）
4. 在核桃仁上撒白糖，同时不停翻动核桃仁，防止凝固成一坨。
5.根据自己的喜好撒白糖，喜欢就多放。 doooooone[耶]