大酱炒尖椒

大酱炒尖椒的做法步骤

1. 第1步.

   把尖椒洗干净，切成小段备用 *切记：少用手接触尖椒切开的里面，否则做完手会辣的很疼

2. 第2步.

   把两个鸡蛋打到碗里，打散备用

3. 第3步.

   用勺子乘一勺大酱到碗里，用清水泻开，加入适量的糖备用。糖的多少需要自己按照自己的口味调配，可多可少。

4. 第4步.

   切葱花备用

5. 第5步.

   点火，锅热倒油，油不要太多，因为要爆炒尖椒，编出香味。依次下入葱花，尖椒。待尖椒有少许"虎皮"纹路，盛出备用。

6. 第6步.

   加入少量油，或者用底油，炒散鸡蛋，再倒入尖椒。加入刚刚泻好的大酱，立刻翻炒关火。