这道黄金烤鸡，并不止适用于感恩节，实际上无论中式还是西式场合，当你从厨房端出一只外表酥脆、肉质鲜美的烤鸡的时候，你的登场都是自带圣光的。这道烤鸡用时短，步骤少，准备工作简单，就算是从来不下厨房的你，也可以轻易做出完美烤鸡。
并且考虑到家庭制作烤鸡的便捷性，以及食用分量，这次选用的是易果生鲜的1.05kg的湘佳冰鲜仔鸡，体型娇小，脂肪含量较少，肉质嫩滑细腻。选用它还有一个原因是，当它送到你手里的时候，基本上清洗掉血水就能开始准备了，省去了一大部分屠杀工作，也省略了很多血腥的画面。
这次菜谱中采用的是自制的腌料，但如果想要省事的话，市面上很多新奥尔良烤鸡的腌料可以选择，直接在网上或者进口超市就可以购买。
————————腌料参考的是八卦兔的袋袋脆皮烤鸡——————————
将仔鸡从包装袋里面取出，去掉鸡头，鸡脖子，鸡屁股等部位，洗净待用。
将所有的腌料混合，搅拌均匀后，放在一边待用。
选择一个能够装得下一整只鸡的容器或者密封袋，将调料倒入，并且戴上手套涂抹均匀，这样能够使鸡充分入味。放入冰箱，腌制过夜。
将准备好的洋葱、小土豆、胡萝卜、圣女果洗净，沥干水待用。
将胡萝卜、小土豆切滚刀块，圣女果一切为二，洋葱切薄片。烤盘铺锡纸，将洋葱片垫在最底层，剩下的蔬菜平铺。
将腌制过夜的烤鸡平铺在蔬菜上，用厨房纸巾擦干表面，涂抹上已经软化的黄油，并撒上现磨黑胡椒。
烤箱预热180度，中下层，烤制35~45分钟。最后十分钟调高温度到200度，有助于表面上色。出炉前，可以用牙签插入，确认无血水并且干燥就代表熟了。
嘻嘻，希望你们都能做出完美烤鸡。