冬笋烧酱肉

冬笋烧酱肉的做法步骤

1. 第1步.

   冬笋去笋壳和老根部，切块

2. 第2步.

   锅中加入水和冬笋块

3. 第3步.

   大火煮开后倒去煮笋的水，清水反复冲洗，洗净备用

4. 第4步.

   酱肉改刀切成块，用开水浸泡片刻后洗净

5. 第5步.

   炒锅烧热后加入适量色拉油，将酱肉倒入锅内翻炒，同时加入葱段，姜片，烹入适量料酒炒至肥肉部分微微出油

6. 第6步.

   待酱肉炒制出油后加入冬笋继续翻炒

7. 第7步.

   炒入味后大火加热水，水量没过食材即可，大火十分钟，少许加入盐调味后转中火一刻钟，最后大火收汁