青笋去皮切丝,用开水略焯,拔凉控净水,用上述原料拌匀,点缀上泡好的枸杞就0K了,很简单的。
花椒油的做法是,锅里倒入色拉油600克,然后放上:花椒!50克,八角10克,葱,姜各40克,香菜50克,用中火熬至所有原料都炸干了,用米漏捞出来,香喷喷的花椒油就做好了
在用开水烫青笋的时候,放上少许盐,滴上几滴油,会让它更青翠