饭合 | 蘑菇小豆包

饭合 | 蘑菇小豆包的做法步骤

1. 第1步.

   首先将酵母粉滴入少许清水， 搅拌化开。

2. 第2步.

   在容器中放入准备好的面粉， 普通面粉就可以， 不用像西点那样， 又是高筋、低筋、中筋神马的。

3. 第3步.

   在面粉中放入适量的糖， 同时加入化开的酵母液， 搅拌均匀。

4. 第4步.

   分次加入适量的清水， 边加清水，变搅拌， 直到成为糊状。

5. 第5步.

   用手将面糊揉成面团， 醒发10分钟。

6. 第6步.

   此时将可可粉，粘米粉混合。

7. 第7步.

   放入少许清水， 搅拌成糊状， 这可是这道点心神似的关键调料！

8. 第8步.

   面团揉匀， 取出3/4部分，搓成长条。

9. 第9步.

   将长条等分， 每一份揉成一个小面团。

10. 第10步.

    将小面团擀成薄圆饼， 放入适量的红豆馅料

11. 第11步.

    将馅料包入面皮中， 并包成小面团状。

12. 第12步.

    将调配好的巧克力糊， 均匀的涂抹在小面团的表面。

13. 第13步.

    将剩余的1/4面团等分， 之后搓成小圆棍。

14. 第14步.

    刷好巧克力糊的小面团， 需要再次醒发30分钟， 之后待蒸锅上汽后， 把小面团，和小圆棍放于屉布上， 蒸制20分钟，关火，小火焖2分钟即可出锅。

15. 第15步.

    最后，神奇的一幕即将发生， 将蒸好的小面团底部戳个小洞， 把小圆棍插上就完成啦！ 如果有剩余的可可粉， 把小蘑菇放在里面， 再加上几片绿叶菜， 生态版“美食味道菌”变出现啦！