肉松小乌龟面包

肉松小乌龟面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的材料放入盆中，揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段。

2. 第2步.

   发酵至两倍大。

3. 第3步.

   发酵好的面团取出排气，分成8个40克的小面团，滚圆，其余的面团也滚圆，松弛15分钟、（我是分两次做的，图中是先做的3个小乌龟面包，先分成3个40克的小面团做乌龟身体，另外一个大一点的60克面团做3只乌龟的四肢和尾巴）。

4. 第4步.

   取一份松弛后的40克面团擀成圆形，包入肉松馅。

5. 第5步.

   从大面团上分出1个5克的面团搓成水滴状做乌龟的头，5个3克的面团搓成梭形做乌龟的四肢和尾巴。

6. 第6步.

   将乌龟的头。四肢和尾巴塞在身体下面，放在烤盘上，进行最后发酵。

7. 第7步.

   最后发酵结束，表面刷蛋液，放适量白芝麻做成乌龟壳的图案，在头上放两个黑芝麻当成乌龟的眼睛。

8. 第8步.

   放入预热180度的烤箱，烤15分钟即可。